خط تولید شیره خرما

معرفی خط تولید شیره خرما

خط تولید شیره خرما مجموعه ای از تجهیزات و ماشین آلاتی است که به منظور تبدیل خرما به شیره خرما با بالاترین کیفیت و کمترین میزان اتلاف طراحی شده است. این خط تولید معمولاً شامل مراحل زیر است. انتخاب خط تولید مناسب به عوامل مختلفی مانند ظرفیت تولید مورد نظر، نوع خرما، بودجه و فضای موجود بستگی دارد. بهتر است قبل از خرید خط تولید، با کارشناسان متخصص مشورت کنید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.

لیست دستگاه های خط تولید شیره خرما

• دستگاه فیدر و بخارزنی خرما
• TI2000 پركن دو نازله
• CAPRNدربند نيمه اتوماتيك
• دستگاه انتقال تسمه ای
• دستگاه مخلوط کن دو شفت و دوجداره 2500 لیتری
• مارپیچ انتقال دهنده خمیر
• فیدر و هسته گیر خرما
• دستگاه پركن 4 نازله مدل
• دستگاه دربند تمام اتوماتيك پيچي
• دستگاه پركن 4 نازله مدل C4000
• دستگاه ميز گردان جمع كننده
• دستگاه شيرينك پك نيمه اتوماتيك مدل SHN600
• دستگاه تونل شيرينگ ليبل مدل SHB
• دستگاه فیلتر پرس استنلس استیل
• جت پرینتر پیوسته هوشمند مدل TMI12

 

دستگاه فیدر و بخارزنی خرما

دستگاه متشکل از مارپیچ پیش برنده واستوانه مشبک ولوله کشی بخار برای نرم کردن خرما با بخار حین حرکت در طول استوانه مشبک با سوراخ 10mm طراحی شده وشامل شفت توخالی وسه طوقه با بازو برای حرکت استوانه وشیشه مارپیچ برای حرکت دورانی روبه جلوی خرما می باشد, کلیه قسمتهای در تماس با مواد ماشین از AISI304 ,موتور گیر بکس 3HP-1400rpm, MVF86/FC I=1/40 می باشد , وزن تقریبی ماشین 700kg است.قطر استوانه 700mm وطول آن 3000mm است.

دستگاه نورد خرما

دستگاه بوسیله حرکت رفت وبرگشتی یک اهرم خرمای گرم شده را ازطریق قیف ورودی از بین دو غلطک عبور داده واز زیر خارج می کند .
ابعاد ماشین 1650*800*600mm وموتور گیر بکس آن MVF62/FC I=1/10-1.5HP-1400rpm است.کلیه قسمتهای در تماس با مواد ماشین از AISI 304 می باشد.

دستگاه انتقال تسمه ای

بعرض 300mn وبطول 3000mm ,تسمه از نوع PVC سفید بافته شده مخصوص صنایع غذایی ودر فواصل 300mmدارای دیواره آپارات شده به ارتفاع 50mmمی باشد , انتقال دردو طرف دارای کناره 100mm برای جلوگیری از ریزش خرما است.توان موتورگیربکس MVF62/FC I=1/15-1hp-1400rpm می باشد.بدنه کانوایر از ورق 2 استنلس استیل 420 است.

مخلوط کن دو شفت و دوجداره 2500 لیتری

از نوع PADDLE طول مخزن میکسر 5000mm وعرض تقریبی آن 550mm می باشد, میکسر دوجداره ودارای لوله کشی بخار وآب گرم جدا گانه روی جداره می باشد. لوله کشی بخار دارای عایق حرارتی باروکش استنلس استیل می باشد .جداره داخل میکسر از ورق 4 با جنس AISI420 می باشد.وزن تقریبی جداره داخلی 450kg وجداره خارجی 400kg است .گیر بکس از نوع هم محور با توان 20HP ودور 17.5rpm می باشد شفتها از نوع لوله توخالی با بازو های پیچ ومهره شده وپارو از ورق مشبک زاویه دار برای ایجاد حرکت رویه جلو خمیر خرمامی باشد وبازو ها با زوایای 45 درجه نسبت به یکدیگر درخلاف جهت حرکت عقربه ساعت روی شفت سوراخکاری شده اند .کلیه قسمتها در تماس با مواد AISI304 می باشد.

5- مارپیچ انتقال دهنده خمیر

به قطر 250mm وطول 2300mm دارای موتور گیربکس 2HP1400rpm -MVF86FC I=1/64گام پره ها100mm وظرفیت انتقال مواد 6TONS/hr است.کلیه قسمتهای درتماس با مواد از جنس AISI304 می باشد.

فیدر و هسته گیر خرما

دارای قیف و مارپیچ ورودی که با مالش خمیر خرما روی یک شبکه گوشت َآنرا از زیر خارج نموده و هسته را از جلوی دستگاه بیرون میدهد. خرما یا خمیر هسته دار خرماپس از عبور از قسمت فیدر به طول 400mm به قسمت دوم که در آن از شبکه ای از تسمه های تیز استنلس استیل استفاده شده خرمای باقیمانده روی هسته با روش Peeling ازآن جدا شده و از زیر وداخل ظرف تخلیه می شود. ابعاد 1130*600*1000*mm وتوان موتور گیربکس 1hp-1400rpm MVF62/FC I=1/10 است.

دستگاه پركن 4 نازله مدل C4000

مطابق براي پركردن شيره و قند خرما با حجم حداكثر 1000cc با سرعت 1500 ظرف يك ليتري در ساعت از نوع سيلندر و پيستوني ،كليه قسسمتهاي در تماس با مواد از جنس استنلس استيل ميباشد. ماشين براي جلو گيري از ايجاد كف از پايين به بالا پر ميكند داراي نازل ضد چكه و سيني جلو گيري از چكه روي ظرف نيز ميباشد حجم تزريق هر سيلندر قابل تنظيم از 250 cc تا 1000 ccميباشد.كانواير بطول 3 متر با بدنه استنلس استيل ومـحرك مستقل باتوان 0.5hp و بالانس تانك 150 ليتري همراه باماشين است .

دستگاه دربند تمام اتوماتيك پيچي

براي دربندي تمام اتوماتيك شامل كاسه لرزان و شوت براي انتقال اتوماتيك يك نوع درب روي ظرف ، اسپراكت براي انتقال ظروف از كانواير زير كله گي دربند ، ماشيــن بطور استاندارد داراي 2 متر كانواير با بدنه استنل استيل و زنجير P.A. و موتور گيربكس مستقل با توان0.5 hp است . سرعت ماشين بطور ميانگين 1800 ظرف در ساعت است .

ميز گردان جمع كننده

براي جمع آوري ظروف در انتهاي خط ، قطر ميز يك متر وتمام قسمتهاي در تماس با ظرف آن از جنس استنلس استيل مي باشد.

دستگاه شيرينك پك نيمه اتوماتيك مدل SHN600

پيچيدن ظروف در فيلم شيرينگ و سپس شيرينگ گرم آنها در فيلم PE و PVC با استفاده از كارتن، نيم كارتن و يا بدون آن. عمل رديف كردن ظرف با دست انجام مي شود.

دستگاه تونل شيرينگ ليبل مدل SHB

تونل شيرينگ ليبل داراي كانواير به طول 2m و تونل شامل دو فن و المنت حرارتي براي دمش جريان تيغه اي هواي گرم روي بدنة ظرف از پايين به بالا در حال حركت و شيرينگ LABEL از جنس PVC ..

6- فیلتر پرس استنلس استیل

تونل شيرينگ ليبل داراي كانواير به طول 2m و تونل شامل دو فن و المنت حرارتي براي دمش جريان تيغه اي هواي گرم روي بدنة ظرف از پايين به بالا در حال حركت و شيرينگ LABEL از جنس PVC ..

جت پرینتر پیوسته هوشمند مدل TMI12

جت پرینتر TMI12 قابلیت کار بصورت پیوسته روی کانوایر قرار می گیرد و پایه لازم در بسته بندی وجود دارد.سیستم در عین حال قابلیت استفاده دستی را نیز دارد.

کنسانتره خرما

شیره خرمایی که مستقیماً از خط تولید اولیه به دست می‌آید و بریکس آن حدود 25 است، برای رسیدن به پایداری، ماندگاری بیشتر و همچنین کاربردهای صنعتی گسترده‌تر، نیاز به تغلیظ دارد.با استفاده از دستگاه اواپراتور (Evaporator)، که وظیفه‌اش تبخیر آب موجود در مایع است، می‌توان بریکس شیره خرما را از 25 به 75 یا حتی بالاتر رساند. در این فرآیند، مقدار زیادی از آب موجود در شیره تبخیر شده و غلظت مواد جامد محلول، به ویژه قندها، افزایش می‌یابد.وقتی بریکس شیره خرما به حدود 70-75 و بالاتر می‌رسد، به آن کنسانتره خرما (Date Concentrate) گفته می‌شود. این کنسانتره دارای ویژگی‌های زیر است:

• غلظت بالا: قوام آن بسیار بیشتر از شیره اولیه است.
• شیرینی شدید: به دلیل غلظت بالای قند.
• ماندگاری طولانی‌تر: به دلیل کاهش میزان آب فعال.
• کاربردهای صنعتی متنوع: به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی و ماده اولیه در صنایع غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.